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Restaurante Al-Margem
Sitio do Almargem
8800-053 TAVIRA
Reservas: 281 323 386
A propósito de mais uma visita a Tavira, fomos
jantar a este restaurante, com Pensão Rural,
localizado no sítio do Almargem e propriedade da
família Beatriz de Jesus. Família apaixonada por
cavalos e pela Confraria dos Gastrónomos do Algarve,
da qual são membros, a matriarca Maria, a filha
Lina, o genro José Manuel e a neta Maria.
Restaurante com ambiente despretensioso, mas
suficientemente confortável, luz natural, mesas bem
compostas, copos em condições. Vocacionado para
carnes na grelha e na pedra, sob a batuta das irmãs,
Lina e Sandra.
Do "couvert", pão, azeitonas, carapaus alimados,
queijo e chouriço ibérico.
Partimos então para a carne na pedra, bem servida,
na qualidade e na quantidade, gostosa, e bem "acolitada"
pelos respectivos acompanhamentos, salada mista,
brócolos cozidos, batatas fritas e batatas a murro.
Terminámos com um doce, recomendado pela Sandra, que
realmente estava óptimo.
Da ementa, destacamos, Lombo de Vitela na Pedra,
Picanha na Grelha c/Ananás, Lombinho de Porco
Ibérico “Pata Negra”, Grelhada Mista (Carne de
Porco, Vitela, Borrego e Salsicha), as espetadas de
Camarão e Tamboril, de Camarão c/Porco Ibérico “Pata
Negra”, só de Camarão, ou Mista (Carne de Porco e
Carne de Vitela).
A carta de Vinhos é de boa variedade, com preços
igualmente acessíveis.
Serviço capaz, atencioso e amável.
Gostámos e vamos voltar...
José Manuel Alves
Roteiro Gastronómico de Portugal - 08-02-2010
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Sopa Indiana
Esfregue os cubos de beringela com sal.
Deixe os cubos num passador, no lava-loiça, durante cerca
de 30 minutos, para escorrer os....veja
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Salame de Chocolate
Misture o açúcar com o anis, manteiga, as gemas e o
chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem
ligado.
Parta as bolachas em ...veja
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