• 150 g de cogumelos laminados;
• 250 g de esparguete;
• 1 molho de espinafres lavados e arranjados;
• 1 chalota picada;
• 2 dl de natas;
• 1/4 de chávena de queijo parmesão ralado;
• noz-moscada q.b.;
• sal e pimenta q.b.;
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Confecção:

Cozer o esparguete em água com sal durante 12 minutos. Escorrer.
Derreter a manteiga numa frigideira.
Juntar a chalota picada e os cogumelos laminados, saltear durante 3 minutos.
Juntar os espinafres picados e saltear durante mais 1 minuto.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o esparguete aos vegetais e retirar do lume, misturando bem.
Juntar as natas e o parmesão.
Colocar numa travessa e polvilhar com noz- moscada.
Servir imediatamente.

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