• 100 g de cogumelos;
• 250 g de espargos;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• sal q.b.;
• caril q.b.;
• 3 colheres de sopa de margarina;
• 1 colher de sopa de iogurte;
• folhas de alface para decoração.

Confecção:

Colocar os cogumelos em água quente e passá-los depois por várias águas, cortando-os em fatias finas.
Aquecer a margarina num tachinho e juntar os cogumelos durante 5 minutos.
Colocar numa taça e deixar arrefecer.
Arranjar os espargos e cozê-los numa grande quantidade de água a ferver.
Escorrer e cortá-los em pequenos pedaços.
Juntar os cogumelos.
Enfeitar 2 pratos com folhas de alface lavadas e colocar cuidadosamente por cima a mistura de espargos e cogumelos.
Confeccionar o molho com a maionese, o iogurte, o sal, o caril e deitar sobre a salada.
Deixar a salada com o molho no frigorifico durante 15 minutos e servir.

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