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Caril Crioulo de Atum
Colaboração de Atum Bom Petisco
Preparação: 50m
Custo: Médio
Grau de Dificuldade: xx
Ingrediente
- 4 latas de atum
- 2 ½ colheres
(sopa) de pó de caril
- 3 colheres
(sopa) de polpa de tomate
- vinagre q.b.
- 2 cebolas
grandes
- 3 dentes de
alho
- 1dl de óleo
- 3 paus de
canela
- 1 frasco de
leite de coco
- açafrão,
gengibre e sal q.b.
Confecção:
Desfaça o pó de caril em vinagre e junte a polpa de tomate, o açafrão e o gengibre;
misture bem (deve ficar uma papa mole, mas não demasiado liquida).
Num tacho, leve as cebolas cortadas às rodelas, a cozer com o óleo; abra as latas de
atum e escorra o óleo.
Junte o atum e os paus de canela ás cebolas e deixe refogar um pouco.
Adicione a papa de caril e envolva bem; cubra com o leite de coco, tape o tacho e deixe
cozer um pouco em lume brando.
Sirva acompanhado com arroz branco. |
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