|
Conchinhas Amadas
Colaboração de Atum Bom Petisco
Preparação: 30m
Custo: Económico
Grau de Dificuldade: x
Ingredientes:
Para o
Molho Bechamel:
- 30g de
margarina
- 30g de farinha
- 1/2l de leite
- noz-moscada
q.b.
- sal e pimenta
q.b.
Confecção:
Limpe os alhos Franceses e corte-os em rodelas finas, lave-as para sair qualquer areia e
deixe-as escorrer.
Leve ao lume 50g de margarina e, quando derretida, junte as rodelas de alho Francês,
deixe cozinhar em lume brando, até o alho ficar seco.
Junte o atum escorrido e partido em pedaços, mexa e se necessário rectifique de sal;
retire do lume e divida esta mistura por tacinhas em forma de concha, que possam ir ao
forno.
O molho:
Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe-a derreter; junte a farinha e mexa muito bem,
até esta se descolar do fundo do tacho.
Adicione o leite quente, aos poucos e mexendo sempre, até obter um creme aveludado.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Cubra o atum com o bechamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno bem quente a
gratinar, até ficar com um tom dourado.
Sirva de imediato. |
|
