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Tagliatelli com Atum e Molho de Pimenta Verde
Colaboração de Atum Bom Petisco
Preparação: 35m
Custo: económico
Grau de Dificuldade: x
Ingredientes:
- 300 de
tagliatelli
- 4 latas de atum
- 1 embalagem de
natas
- 1dl de leite
- 1 colher (sopa)
vinho do Porto seco
- 1 colher (chá)
de mostarda
- ½ colher
(sopa) de manteiga
- Pimenta verde
em grão q.b.
- Sal
- Queijo
parmesão ralado
Confecção:
Leve ao lume o tagliatelli a cozer, num tacho com água temperada com sal e um fio de
azeite.
Quando cozido, escorra e passe por água fria.
Numa frigideira, leve ao lume a manteiga a derreter, junte as natas e o leite e mexa muito
bem.
Adicione a mostarda, o vinho do Porto e misture tudo. Tempere com sal e reduza o lume.
Junte o atum, escorrido e partido em pedaços e envolva no molho; rectifique de sal e
tempere com a pimenta em grão, moída grosseiramente.
Num prato de serviço, disponha o tagliatelli em forma de coroa e no centro coloque o atum
com o molho.
Polvilhe com queijo ralado e sirva. |
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