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Fofos à Delfin d'Ouro
Colaboração de Atum Bom Petisco
Preparação: 35m
Custo: Económico
Grau de Dificuldade: x
Ingredientes:
- ½
chávena (almoçadeira) de leite
- ½
chávena (almoçadeira) de água
- 50g de
banha
- 150g de
farinha de trigo
- 1 lata de
atum
- 4
ovos
- 1 colher
(chá) de fermento em pó
- 2
colheres (sopa) de queijo ralado
- sal e
pimenta q.b.
Confecção:
Num
tacho, leve ao lume o leite, a água, a banha e uma pitada de sal;
quando ferver, retire do lume, junte a farinha de uma só vez, mexa
energicamente com colher de pau, até estar tudo bem misturado e volte a
levar ao lume, mexendo até a massa se despegar do fundo do tacho.
Retire então do lume e deixe arrefecer. Quando
a massa estiver quase fria, deite numa tigela, junte os ovos, um de cada
vez, amassando bem a massa, após cada adição. Bata bem a massa e, no
final, misture o queijo ralado, o atum escorrido e bem desfeito e o
fermento em pó.
Aqueça o
óleo e frite pequenos sonhos, retirando com uma colher de chá,
pequenas porções de massa. Depois de fritos, retire-os para escorrerem
e salpique-os com um pouco de sal e pimenta. |
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