Quiches Fofas
Colaboração de Atum Bom Petisco
Preparação: 35m
Custo: Económico
Grau de Dificuldade: x
Ingredientes:
- 3
ovos
- 3
colheres (sopa) de farinha
- 3
colheres (sopa) de leite
- 2 latas
de atum
- 1 cebola
pequena picada
- 1 dente
de alho picado
- sal,
pimenta e cebolinho q.b.
- 1 colher
(sopa) de farinha
- leite
q.b.
- sumo de
limão q.b.
Confecção:
Leve ao
lume a alourar num pouco de margarina, a cebola e o alho picados; junte
uma colher de sopa de farinha, envolva e adicione aos poucos o leite
quente necessário, para formar um creme espesso mas macio. Junte
o atum escorrido e bem desfeito, mexa e tempere com sumo de limão, sal,
pimenta e cebolinho; mexa bem, retire do lume e reserve. A
massa:
Misture as
gemas de ovos, a farinha, o leite, tempere com sal e pimenta e junte as
claras batidas em castelo. Deite
esta massa em pequenas formas de queques untadas com margarina e, no
meio coloque uma colher de sobremesa, de creme de atum. Coloque
as formas num tabuleiro e leve ao forno a cozer. Sirva acompanhado com
salada russa. |
