Aguardente de Cana

A aguardente de cana é também produzida a partir da cana-de-açúcar e o seu processo de fabrico não difere muito do rum.

Na Ilha da Madeira produz-se uma quantidade apreciável de aguardente de cana.
Apresenta-se incolor e sem envelhecimento ou então envelhecida e numa cor castanha-clara, sob a designação de aguardente preparada e estagiada em cascos de carvalho.

A sua graduação alcoólica é de aproximadamente 40º GL.

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