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Restaurante A Tendinha
Estrada de Mem Martins nº 211 a 215
2725-389 Mem Martins – Sintra
RESERVA tel. 219 217 863
Coordenadas GPS: +38° 47’ 34.44”, -9° 20’ 39.73”
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Mem Martins é uma localidade portuguesa, pertencente à
vila e freguesia de Algueirão-Mem Martins, concelho de
Sintra, distrito de Lisboa, com mais de 150 mil
habitantes. É a maior freguesia, em termos de população,
da Europa
O nome Algueirão vem da palavra árabe al-gayrân , plural
de algar que significa caverna ou gruta. Já o nome Mem
Martins poderá originar do cavaleiro medieval que viveu
neste região, Martim Escorso, assim como poderá provir do
apelido dos filhos deste cavaleiro, Martins, ou seja
"filho de Martim".
É neste localidade que se encontra o restaurante
marisqueira “A Tendinha”, espaço gastronómico de
referência na região, gerido pela mesma família desde
1976.
Foi com grande surpresa que chegámos e nos deparámos com
um restaurante com mais de 150 lugares bem “afreguesado”,
quase cheio. Depois de mesa arranjada, bem atoalhada, a
simpatia do funcionário predispôs-nos os “fígados” para as
lides de bons gastrónomos. Por sugestão de um dos
acompanhantes, entramos numa “mariscada” (amêijoas,
camarão, sapateira, percebes e “arroz do mar”. Tudo bem,
incluindo o arroz (bem puxadinho), excepto o camarão, bom
aspecto e fraca qualidade e as amêijoas que deveriam vir
em recipiente com o respectivo molho para darem o melhor
de si. Seguimos para um “Chateaubriand”, posta generosa
(deu para três e sobrou), bem acolitado por tiras grossas
de batatas e molho bearnês, apurado e a desafiar o melhor
dos paladares.
O restaurante dispõe de amplo salão e das suas
especialidades, entre outras, constam ainda Arroz de
Tamboril com Camarão, Cataplana de Tamboril com Mariscos e
Lagosta, Bacalhau à Tia Narcisa, Tornedó Pimenta (Lombo),
Naco ao Sal (Lombo), Carne Porco com Amêijoas na
Cataplana, peixe da costa e mariscadas.
A escolha de vinhos é boa, marcas clássicas a par de
outras mais recentes, algumas a preços óptimos. Registe-se
ainda um honesto e fresco Quinta do Cidrô Chardonnay com
que acompanhámos a mariscada.
Por último uma nota em relação ao serviço de sala para
referir que o atendimento foi prestado com
profissionalismo e cortesia, disfarçando relativamente bem
o rodopio e a azáfama próprios de casa grande e cheia.
Terminámos o almoço em amena cavaqueira com Didier, um dos
propietários (o outro é a sua irmã), jovem gestor
hoteleiro com descendência algarvia, num futuro próximo
será nosso Confrade e a quem prometemos voltar para o menu
de degustação.
A não perder…
José Manuel Alves
www.gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal - 24-07-2015
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