Mousse de Morango, Dia da Mãe, www.gastronomias.com

Cardápio Dia da Mãe

Colaboração: Felícia Sampio - Editora Culinária do Gastronomias.com

"Parte do segredo do sucesso da vida é comer o que você gosta e deixar que os alimentos se entendam lá dentro." ...Mark Twain

Mousse de Morango

Ingredientes:

2,5 dl de leite
1 colher de (chá) de farinha maizena
200 g de açúcar
250 g de morangos
3 ovos

Confecção:

Faz-se um creme com o leite, a maizena e o açúcar, que tem que ficar espesso mas não duro.
Junta-se-lhe os morangos, passados pelo passe-vite, e as gemas de ovos, mistura-se bem, e vai novamente ao lume até engrossar, mas não deixar ferver.
Depois de frio juntam-se as claras batidas em castelo firme e põe-se o creme em copos de pé alto.
Enfeita-se com morangos inteiros que já estiveram a macerar algumas horas dentro de açúcar e com chantilly.