Amêijoas com Natas, Dia da Mãe, www.gastronomias.com

Cardápio Dia da Mãe

Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

"Comecei uma dieta, cortei a bebida, as comidas pesadas e, em catorze dias, perdi duas semanas." – Joe E. Lewis....

Amêijoas com Natas

Ingredientes:

2 cebolas;
2 colheres de sopa de azeite;
1,200 kg de amêijoas;
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
250 g de natas;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
sal q.b.;
pimenta q.b.;
1 colher de sopa de coentros ou salsa picados.

Confecção:

Ponha as amêijoas em água e sal durante 2 horas para perderem a areia.
Num tacho deite a margarina e o azeite. Quando as gorduras estiverem quentes junte as cebolas e os alhos picados.
Deixa-se refogar em lume brando sem deixar queimar.
Deitam-se as amêijoas muito bem lavadas, o louro, as natas, sal e pimenta. Tapa-se o tacho.
Servem-se as amêijoas mal estejam abertas polvilhadas com salsa ou coentros picados.