Cardápio Dia da Mãe

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

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"Comecei uma dieta, cortei a bebida, as comidas pesadas e, em catorze dias, perdi duas semanas." – Joe E. Lewis....

Pato com Pimenta Verde

Ingredientes:

125 g de natas;
2 patos;
1 cubo de caldo de galinha ou aves;
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de pimenta verde;
sal q.b.;
1 cálice de aguardente;
1 colher de sopa de óleo;
1 colher de sopa de margarina;
1/2 copo de água.

Confecção:

Limpe e lave os patos. Tempere-os com sal e asse-os com o óleo e a margarina cerca de 50 minutos em forno quente.
Retire os patos e junte à gordura de assar o cubo de caldo desfeito em 1/2 copo de água. Mexa bem e faça ferver o molho. Junte a aguardente e faça flamejar.
Ligue com as natas e a mostarda e deixe cozer cerca de 5 minutos, para obter um molho cremoso.
Por fim junte a pimenta verde.
Corte o pato aos bocados não muito pequenos.
Cubra-os com o molho e sirva em seguida com batatas salteadas ou fritas, e esparregado.

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