Home

| | | | | |



 


Bacalhau comTomate e Pimentos

 

Ingredientes:
Para 6 pessoas

  • 500 g de bacalhau bem demolhado
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 750 g de tomate maduro
  • 2 pimentos
  • pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 dl de vinho branco
  • 8 azeitonas pretas

Confecção:

Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas grandes.
Corte as cebolas, os alhos e o tomate em rodelas e o pimento em tiras.
Tome um tacho com o fundo espesso e vá dispondo em camadas a cebola, o alho, o bacalhau, o tomate e os pimentos. Tempere as camadas com pimenta e introduza a salsa e o louro atados.
A última camada deve ser de rodelas de tomate. Regue com o azeite e o vinho branco e leve a cozer tapado sobre lume médio, cerca de 30 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
Rectifique o tempero, se necessário.
Enfeite com azeitonas (previamente passadas por água para reduzir o teor de sal) e salsa grosseiramente picada.
Sirva sobre rodelas de batatas cozidas.

Fonte: Livro Uma Alimentação Saudável da Editorial Verbo

Proteínas
28 g
Gorduras
10 g
Hidr.Carbono
12 g
Calorias
248


[ Voltar ao Índice ]  [ Voltar à Página Principal ]

 

-  


 

| Home | Roteiro Regiões | Receitas Culinárias | Doces | Afrodisíacas | Internacionais | Receita-Quinzena |
Vinho e Gastronomia | Vinhos | Enchidos | Queijos | Queijo-Quinzena | Cafés | Tarot | Cocktails | Restaurantes |
| Afrodisíacos | Jantar-a-Dois | Ervas Aromáticas | Especiarias | Sabores da Lusofonia | Momentos Especiais | Top 10 |
| Glossário | Conselhos & TruquesColaborações | Anedotas |

Copyright© 1997 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.
 
ROTEIRO GASTRONÓMICO DE PORTUGAL