Home

| | | | | |

 


Caldo Verde à  Minhota

 

Ingredientes:

Para 6 Pratos:

  • 400 g de Batatas
  • 1 Cebola Grande
  • 3 Grandes Dentes de Alho
  • 3 Rodelas de Chouriço de Carne Magro
  • 3 Colheres de Sopa de Azeita
  • 200 g de Couve Galega
  • Sal (q.b.)
 
Confecção:
 

Descasque as batatas e a cebola e pele os alhos. Corte as batatas em bocados, pique a cebola e os alhos e deite tudo na panela.

Cubra largamente com água fria e introduza as rodelas de chouriço.

Leve ao lume até a batata começar a desfazer-se.

Esmague as batatas de modo a reduzi-las a puré (fica um pouco engranitado).

Leve a panela novamente ao lume e assim que ferver, introduza a couve bem lavada e escorrida. Adcione um pouco de sal, se necessário.

Quando a couve estiver ao seu gosto, apague o lume e junte o azeite.

Coma bem quente distribuindo o chouriço (cortado em metades) pelos pratos.

Nota: No Verão, a couve galega costuma ser muito rija. Neste caso, sujerimos que a escalde com água a ferver depois de cortada, e passe-a de seguida rapidamente por água fria corrente.

Fonte: Livro Uma Alimentação Saudável da Editorial Verbo

Por dose

Proteínas
4 g
Gorduras 4,5 g
H. Carbono 13 g
Calorias 109
 
 

[ Voltar ao Índice ]  [ Voltar à Página Principal ]

-  

| Home | Roteiro Regiões | Receitas Culinárias | Doces | Afrodisíacas | Internacionais | Receita-Quinzena |
Vinho e Gastronomia | Vinhos | Enchidos | Queijos | Queijo-Quinzena | Cafés | Tarot | Cocktails | Restaurantes |
| Afrodisíacos | Jantar-a-Dois | Ervas Aromáticas | Especiarias | Sabores da Lusofonia | Momentos Especiais | Top 10 |
| Glossário | Conselhos & TruquesColaborações | Anedotas |

Copyright© 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.
 
ROTEIRO GASTRONÓMICO DE PORTUGAL