KUGELHOPE
(Cerca de 16 fatias)

 

Ingredientes:

• 100 g de passas  

• 2 colheres de sobremesa de rum ou 2 colheres sobremesa de água com algumas gotas de sabor a rum 

• 150 g cenouras 

• 20 g de fermento fresco  

• 200 ml de leite desnatado à temperatura ambiente  

• 300 g de farinha trigo 

• 10 colheres de sopa de Hermesetas Granulado/Pó  

• raspa de 1 limão 

• 2 ovos médios 

• 50 g de amêndoas sem pele grosseiramente picadas  

• margarina derretida para barrar a forma

Confecção:

Embeber as passas no rum ou na água. Descascar e ralar finamente as cenouras. Desfazer o fermento misturando com um pouco de leite. Deitar a farinha numa taça misturadora e juntar todos os outros ingredientes, excepto as passas e as amêndoas. Bater bem até obter um creme macio; juntar as passas e as amêndoas. Untar a forma com a margarina. Deitar a mistura na forma. Cobrir com uma toalha de chá e deixar num lugar quente para crescer, durante 1 a 2 horas, até obter o dobro do volume. Cozer em forno pré aquecido a 200º por cerca de 35 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Polvilhar ao de leve com Hermesetas Granulado/Pó antes de servir.

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