•  60 grs. Farinha Integral

• 2 dl Leite Desnatado

• 1 Ovo

• 1 Pitada de Sal

• 10 grs. Manteiga (p/cozinhar os crepes)

• 2 Laranjas

• Raspa de uma Laranja

• 1.5 dl Sumo natural (espremido) de Laranja

• 2 Colheres de Sopa de Sumo de Limão

• 5 Colheres de Sopa de Granulado Hermesetas ou 1 ½ colher de Chá de Hermesetas Líquido

• 1 Colher de Chá de Farinha Maizena

• 1 Colher de Sopa de Conhaque

Confecção:

Junte todos os ingredientes da massa e bata continuamente durante 1 m. Deixe descansar a massa por 30 m. Dividir o preparado em 8 porções similares, fritando-as dos dois lados separadamente numa frigideira com um pouco de manteiga. Após isso dobrar cada um dos crepes em quatro partes (forma triangular). Descasque e separe os gomos das laranjas. Junte todos os ingredientes do molho excepto o conhaque, misturando-os e dissolvendo-os completamente. Leve a levantar fervura mexendo sempre. Banhe os crepes dobrados no molho e deixe ferver durante alguns segundos. Deite o conhaque sobre os crepes e flameje de seguida. Servir em pratos de sobremesa e decorar com gomos de laranja.