m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  




 


Sorvete Praia da Galé


Ingredientes :

  • 375 gr açucar ;                                       
  • 6 gemas ovos ;
  • 1 lt leite ;                             
  • 1 vagem baunilha ;
  • Fruta q.b. ;                                              
  • 1 chávena natas.

Confecção :

Misturam-se num recipiente o açucar  com as  gemas de  ovos e desfaz-se no leite já fervido com a baunilha. Leva-se ao lume e retira-se quando principiar a ferver.
Passa-se pela peneira e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando. Junta-se então um punhado de frutas secas e cristalizadas, cortadas em pedacinhos, como: cerejas, ananás. passas, laranjas e tiras de amêndoa partidas fininhas.
Mistura-se tudo muito bem, acrescentando a chávena de natas batidas, ligeiramente açucaradas.
Deixa-se gelar.

 

[ Voltar ao Índice dos Doces ]

 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1999 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal