|
Sorvete
Praia da Galé
Ingredientes
:
- 375 gr
açucar ;
- 6 gemas ovos
;
- 1 lt leite
;
- 1 vagem
baunilha ;
- Fruta q.b.
;
- 1 chávena
natas.
Confecção
:
Misturam-se
num recipiente o açucar com as gemas de ovos e desfaz-se no leite já
fervido com a baunilha. Leva-se ao lume e retira-se quando principiar a ferver.
Passa-se pela peneira e deixa-se arrefecer, mexendo de vez em quando. Junta-se então um
punhado de frutas secas e cristalizadas, cortadas em pedacinhos, como: cerejas, ananás.
passas, laranjas e tiras de amêndoa partidas fininhas.
Mistura-se tudo muito bem, acrescentando a chávena de natas batidas, ligeiramente
açucaradas.
Deixa-se gelar. |
|