Fatias Imperiais

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar
• 2 gemas
• Pão duro q.b.
• 2,5 dl de água

Confecção:

Partem-se fatias de pão, tira-se-lhes a dôdea e colocam-se na travessa em que se servem.
Põe-se ao lume o açúcar e a água até fazer ponto de espadana, retira-se do lume para arrefecer e juntam-se-lhe as gemas; vai novamente ao lume para engrossar.
Cobrem-se em seguida as fatias com esta calda que não deve ficar muito grossa.