Doce de Mel e Passas
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 colheres de (sopa) de mel puro
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 1 chávena de leite gordo
• 1/2 chávena de passas
• manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Confecção:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
Junte-lhe a manteiga amolecida e o mel.
Bata um pouco mais e gradualmente adicione a farinha (previamente misturada e peneirada 
com o fermento) alternando com o leite dividido em pequenas porções.
Por fim, acrescente as passas levemente envolvidas em farinha.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido.
Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme.      

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