Tarte de Queijo Fresco
Colaboração de Felicia Sampaio - Portimão

Ingredientes:

• 1,5 dl de Natas para Bater Parmalat
• 4 colheres de (sopa) de sumo de limão
• 1 lata de leite condensado
• 45 grs de gelatina de ananás
• 250 grs de queijo fresco
• 1 rodela de ananás para decorar
• 5 cerejas em calda

Para a massa:

• 1 pacote de biscoitos de avelãs ou outros
• 100 grs de manteiga amolecida

Confecção:

Esmague bem os biscoitos com o rolo da massa.
Misture com a manteiga até formar uma mistura homogénia.
Reserve 1 chávena de (café) da mistura.
Com a restante forre o fundo de uma forma de tarte amovível e pressione bem com a mão ou com uma colher.
Ponha a forma no frigorífico.
Passe o queijo fresco no passe-vite e misture-o com as natas para bater Parmalat.
Junte o leite condensado com o sumo do limão e mexa muito bem.
Misture a gelatina com +- 5 colheres de (sopa) de água mexa e leve ao lume em banho-maria até dissolver.
Junte a gelatina dissolvida ao creme e misture bem.
Deite o creme na forma de tarte.
Por cima, espalhe os biscoitos que reservou.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No momento de servir, desenforme e decore com o ananás e as cerejas.