Bolo de Areia
Colaboração de Mónica Belmonte - Lisboa

Ingredientes:

• 250 grs de manteiga
• 250 grs de açúcar
• 250 grs de farinha
• 12 gemas
• 6 claras batidas em castelo

Confecção:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar, junta-se depois pouco a pouco a farinha, as gemas batendo mais um pouco.
Por último as claras batidas em castelo sem bater, mexendo debaixo para cima para ligar.
Vai ao forno médio a cozer numa forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Tempo de cozedura +- 1 hora.
Verifique se está cozido espetando um palito.

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