Bolo Mármore
Colaboração de José M. Valadas
Cabo Verde

Ingredientes:

• 200 grs. de margarina derretida
• 200 grs. de açúcar
• 200 grs. de farinha
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 4 gemas
• 4 claras batidas em castelo
• casca ralada de 1 limão
• 200 grs. de Chocolate Culinária em pó
• 1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar junte a margarina derretida fria e bata até obter um creme fofo.
De seguida misture a farinha com o fermento e, por último as claras batidas em castelo mexendo debaixo para cima sem bater.
Divida a massa em 2 partes iguais: numa misture 100 grs. de Chocolate Culinária em pó; na outra a casca ralada do limão.
Barre muito bem uma forma com margarina e polvilhe com farinha e, deite os dois preparados em camadas alternadas.
Leve a cozer em forno médio durante +- 30 minutos, convém verificar.
Depois de cozido deixe arrefecer o bolo.
Entretanto prepare a cobertura.
Num tachinho misture a manteiga com 100 grs. de Chocolate de Culinária em pó, leve ao lume até começar a borbulhar e estar bem misturado.
Cubra o bolo com este creme.

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