Palitos de Sintra
Colaboração de Nuno Loução - Pasteleiro - Évora

Ingredientes:

• 12 Ovos
• 700g Açúcar
• 1 Kg Farinha sem fermento
• 30 g Fermento em pó

Confecção:

Deite os ovos sobre o açúcar, na batedeira, deixe bater bem.
Adicione a farinha, o fermento em pó e q.b de baunilha, tudo em conjunto sobre o batido, misturado aos poucos.
Tender os palitos sobre tabuleiros limpos e untados com gordura. Estes são tendidos com saco de pasteleiro a um comprimento de +/- 7 cm.
Coloque na ponta de cada palito um corinto e depois polvilhe com açúcar granulado.
Reserve de um dia para outro até os palitos formarem crosta.
Coza finalmente a uma temperatura de 180ºC

Bom apetite