Bolo Alemão
Colaboração de Diana Cabral

Ingredientes:
(Rendimento: 12 porções)

• 100 gr de margarina
• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1/4 de chávena de chá de Vinho do Porto
• 1/4 de chávena de chá de leite
• 2 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 maçãs
• 50 g de côco ralado "Galgo"
• Canela e açúcar a gosto

Confecção:

Bata a margarina, os ovos e o açúcar até formar um creme. Acrescente aos poucos o vinho do Porto e o leite. Bata mais um pouco.
Junte a farinha peneirada com o fermento e apenas misture levemente.
Corte as maçãs em pedacinhos e misture com o côco, o açúcar e a canela.
Numa forma untada e polvilhada de farinha, coloque metade da massa, espalhe por cima a mistura das maçãs e cubra com o resto da massa.
Leve a assar emforno moderado.