Torta de Coco Queimado
Colaboração de Sónia M. Del Vigna - Curitiba - Brasil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite de vaca (usar a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos (gemas e claras separados)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 pacote de 100 gramas de coco ralado ou 100 gramas de coco natural ralado com 5 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Confecção:

1ª. camada:

Misturar o leite condensado, com as três latas de leite de vaca, as 3 gemas, a maizena (ou amido de milho), e o achocolatado.
Levar ao fogo, e cozinhar até obter um creme.
Colocar em um pirex (travessa de vidro) e deixar esfriar.

2ª. camada:

Bater as 3 claras em suspiro firme, acrescentar 3 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
À parte, queimar 4 colheres de sopa de açúcar (levar ao fogo em uma panela e deixar derreter e queimar até ficar dourado), e ainda quente, misturar ao suspiro, batendo sempre na batedeira.
Colocar em cima da 1ª camada de doce

3ª. camada:

Em uma panela (frigideira), misturar o coco ralado com 5 colheres de sopa de açúcar e sempre mexendo, deixar dourar.
Colocar em seguida sobre a 2a. camada de doce.Levar ao refrigerador por no mínimo 3 horas e servir gelado.