Bolo de Canela
Colaboração de Kelem Lofiego - BR

Ingredientes:
Rendimento 6 a 8 porções

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
• 1 colher (café) de canela em pó (3g)

Para cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 12 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 1 colher (café) de canela em pó

Confecção:

Pre-aqueça o forno em temperatura media (180 C).
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar, a farinha, o amido, o fermento e a canela, bata por cerca de 5 minutos.
Disponha a massa numa forma rectangular pequena untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até espetar um palito, e este sair limpo. Reserve.

Cobertura: leve ao fogo o açúcar e as bananas por cerca de 15 minutos ou até obter a consistência de geleia, retire do fogo, acrescente a canela e despeje sobre o bolo.

Sirva quente acompanhado de sorvete de creme.