Bolo de Canela e Maçã
Colaboração de Elisabete Ferreira

Ingredientes:

• 6 ovos
• 125g de açúcar
• 100g de farinha maizena
• 1 Maçã golden picada
• 1 colher de café de fermento Royal
• 1 colher de chá bem cheia de canela

Confecção:

Bate-se as claras em castelo.
As gemas são mexidas com o açúcar, adicionando os restantes ingredientes e por ultimo as claras em castelo. Leva-se a cozer em forma previamente bem untado com manteiga e polvilhada com farinha, vai ao forno bem quente , mais ou menos 45m a 1 hora em lume brando.