Ovos Queimados à D. Pedro I
Colaboração de Orlita C. Gomes Monteiro

Ingredientes:

• Meio quilo de açúcar
• 1 litro de leite
• 4 ovos inteiros
• Uma colher de sopa (rasa) de manteiga
• Baunilha para perfumar.

Confecção:

Bata os ovos (claras e gemas).
Depois de bem batidos , mistura-se o açúcar e leva-se ao fogo (lume), mexendo sempre para dourar.
A massa fica praticamente queimada , bem escura.
Isto feito, misture bem , o leite, a manteiga e a baunilha.
Colocar numa compoteira.