«Bavarois» de Chocolate
do Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha
Editorial Verbo

Ingredientes:

• 6 gemas de ovos
• 200 grs mais 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 dl de leite
• 150 grs de chocolate
• 6 folhas de gelatina
• 3 dl de Natas para Bater Parmalat
• creme chantilly

Confecção:

Prepara-se um bavarois de baunilha com as quantidades acima indicadas (ver receita de Bavarois de Baunilha).
O chocolate, que foi amolecido em banho-maria, adiciona-se ao creme de baunilha ainda quente (antes de adicionar a gelatina).
Enfeita-se com chantilly.