Bolo de Chocolate
do Livro: Grande Enciclopédia da Cozinha
Editorial Verbo

Ingredientes:

• 3 paus de chocolate
• 150 grs de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 150 grs de açúcar
• 150 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Derrete-se o chocolate ao lume com 1 copo (licor) de água.
Quando o chocolate parecer uma pomada lisa, retira-se do lume e junta-se-lhe a manteiga ou a margarina.
Mistura-se bem com a ajuda duma espátula de madeira.
Deixa-se arrefecer.
Numa tigela batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Juntam-se-lhe a farinha e o fermento peneirados.
Bate-se vigorosamente.
Por fim adiciona-se-lhe a mistura de chocolate e a manteiga ou margarina.
Bate-se novamente.
Unta-se com manteiga ou margarina uma forma lisa e alta.
Deita-se dentro a massa do bolo, que se leva a cozer em banho-maria durante 75 minutos.
Passado este tempo põe-se a forma no forno (bem aquecido) e deixa-se cozer durante mais 15 minutos.
Deixa-se arrefecer o bolo na própria forma.