Bolo Misto
De
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 125 grs de farinha de
batata
- 125 grs de farinha de
arroz
- 1 colher de chá de
fermento em pó
- 10 ovos
- 200 grs de açúcar
- açúcar em pó (Icing
Sugar) para polvilhar
- raspa da casca de 1 limão
Confecção:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar e a raspa de
limão até engrossarem.
Juntam-se as farinhas misturadas com o fermento, batendo sempre.
Batem-se as claras em castelo forte e adiciona-se ao preparado envolvendo bem sem bater.
Deita-se o preparado em uma forma grande bem untada de margarina e polvilhada de farinha.
Leva-se ao forno (calor moderado) durante +- 1 hora convém verificar.
Depois de cozido desenforma-se e polvilha-se com bastante açúcar em pó.
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