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Rochedos
De Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 grs de farinha
• 250 grs de manteiga sem sal
• 250 grs de açúcar
• 3 ovos
• 200 grs de corintos
• 200 grs de passas
• 1 colher de chá de bicabornato
• 2 colheres de chá de cremor tártaro (fac.)
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Confecção:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar, juntam-se os ovos e continua-se a bater por mais 3 minutos. Juntam-se a farinha misturada com o bicarbonato e o cremor o sumo de limão os corintos e as passas, mistura-se tudo muito bem sem bater. Em um tabuleiro bem untado com manteiga e com uma colher põe-se bocados de massa. Leva-se a cozer sem demora em forno quente até aloirarem. Convém verificar.

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