|
Biscoitos
Húngaros
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 150 grs
de farinha de trigo
- 125 grs
de manteiga
- 50 grs de
açúcar em pó
- 100 grs
de chocolate de culinária
Para
o creme:
- 40 grs de
manteiga
- 2 gotas
de baunilha (fac.)
- 60 grs de
açúcar em pó
Confecção:
Bata
muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo.
Adicione a farinha e misture bem.
Deite o preparado num saco de pasteleiro munido de um bico largo e
canelado e, com a massa, desenhe sobre os tabuleiros que antecipadamente
os untou com manteiga, traços de 5 cm de comprimento.
Leve a cozer em forno quente na prateleira central, cerca de 10 a 15
minutos ou até as bolachas adquirirem um tom louro pálido.
Entretanto, parta o chocolate e leve a derreter em banho-maria.
Deixe derreter sem mexer.
Entretanto prepare o creme de manteiga: bata a manteiga com o açúcar
até obter um creme.
Adicione as gotas de baunilha e mexa.
Retire os biscoitos do forno deixe-os arrefecer completamente sobre uma
rede.
Una-os dois a dois com um pouco de creme.
Mergulhe uma das extremidades dos biscoitos no chocolate e deixe
arrefecer sobre a rede.
Mergulhe depois a outra extremidade.
Deixe os biscoitos descansarem cerca de 2 horas antes de servir.
*Caso não goste de creme de manteiga, pode substituí-lo por geleia.
|
|
