Aletria à Antiga
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 500 gr. de aletria
• 4 cascas de limão
• 500 gr. de açúcar
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 100 gr. de manteiga
• sal q.b.

Confecção:

Numa primeira fase, deverá juntar-se o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão.
Quando tudo isto começar a ferver, junta-se a massa e quando esta estiver devidamente cozida, coloca-se "estendida" num tabuleiro para secar.
Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.

 

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