Palmiers Cobertos
 Colaboração da Clara M. G.

Ingredientes:

Massa:

• 600 g de massa folhada congelada 
• Açúcar para polvilhar 

Ovos moles:

• 2 ovos 
• 4 gemas 
• 2 dl de água 
• 260 g de açúcar cobertura 
• Açúcar para polvilhar

Confecção:

Com um rolo estenda a massa folhada até esta atingir cerca de 10 mm. 
Dobre-a, enrole-a para o meio e corte fatias de cerca de 1,5 cm. Coloque em tabuleiros e leve a cozer em forno forte (220º). Quando estiverem bem cozidos de um lado, vire-os e deixe que acabem de cozer. 
Retire-os quando estiverem douradinhos. 
Deixe arrefecer. 
Ovos moles: deite o açúcar num tacho, junte a água e deixe ferver durante três minutos em lume brando. 
Coloque a arrefecer. 
Numa taça, misture com o garfo as gemas e o ovo inteiro. 
Junte este preparado à calda de açúcar. 
Leve novamente ao lume e mexa para que não pegue. 
Retire do lume e despeje num prato. 
Barre os bolos de um dos lados com os ovos moles e polvilhe com açúcar.