Favo de Caramelo
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a massa

• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 cálice de vinho do Porto
• 150 grs. de manteiga ou margarina
• 150 grs. de farinha de trigo
• 150 grs de açúcar
• 125 grs. de nozes

Para a decoração

• 250 grs. de açúcar para o caramelo
• meias nozes
• um pouco de água

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha misturada com o fermento, as nozes grosseiramente picadas e o vinho do porto.
Deite a massa numa forma tipo bolo inglês bem untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos, convém verificar.
Desenforme depois de cozido e cubra toda a superfície com meias nozes envolvidas em caramelo.
Prepare o caramelo com o açúcar e um pouco de água. 
Regue o bolo com o restante caramelo.