Travesseiros de Sintra
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 gramas de massa folhada caseira
• 1 chávena de chá de ovos moles com amêndoa

Confecção:

Estenda a massa folhada até atingir a espessura de 4mm, polvilhando ligeiramente com farinha sempre que necessário para não pegar nem ao rolo nem à mesa. 
Depois corte com uma faca rectângulos de massa com cerca de 12x 12 cm. 
Coloque no centro 1 colher de sobremesa de Ovos Moles, espalhando um pouco no sentido da largura sem chegar aos bordos. 
Enrole com cuidado e espalme-os ligeiramente de modo que o fecho da massa fique virado para um dos lados nunca para baixo. Coloque os travesseiros num tabuleiro separados ligeiramente uns dos outros e leve a cozer em forno bastante quente cerca de 15 minutos. 
Quando estiverem cozidos, retire-os e polvilhe-os ainda quentes um a um com açúcar.