Bolo Cubano
 Colaboração de Graça de Assis

Ingredientes:

• 150g de manteiga
• 2 ovos
• 400g de açúcar
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• 145g de coco
• 1 xicara (chá) de leite

Creme

• 2 colheres (sopa) de cacau
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xicara (chá) de açúcar
• 1/2 colheres (chá) de baunilha

Confecção:

Leve a metade do açúcar ao fogo ate formar um caramelo . Adicione o leite ,fora do fogo. 
Depois retorne ao fogo ate dissolver o restante do açúcar e junte os ovos inteiros , em seguida ,junte a farinha ,o coco e o leite(com o açúcar caramelizado).
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ,Leve ao forno médio (180 c),pre-aquecido, ate assar.
Numa panela, coloque todos os ingredientes do creme e misture bem.
Leve ao fogo , mexendo ate formar um creme .
Junte um pouco de leite. 
Deve-se rechear o bolo ainda quente, com creme ainda também quente. 
É muito bom.