Tarte de Noz
 Colaboração da Clara M. G.

Ingredientes:

Para a massa

• 300 g de farinha de trigo integral 
• 150 g de açúcar 
• 75 g de manteiga 
• 50 g de farinha de trigo 
• 2 ovos inteiros 
• 1 gema

Para o creme

• 200 g de miolo de noz 
• 250 g de açúcar 
• 200 g de manteiga 
• 2 ovos 
• 50 g de farinha 
• 1 ovo para pincelar

Confecção:

Amasse todos os ingredientes indicados para a massa até obter uma consistência uniforme. 
Unte uma tarteira com manteiga, forre-a com a massa e guarde no frigorífico, assim como a massa que sobrou. 
Em seguida, triture 150 gramas do miolo de noz e misture com o açúcar e a manteiga. 
Adicione os ovos e a farinha e bata na batedeira eléctrica durante cerca de 10 minutos. 
Depois, retire a base da tarte do frigorífico e recheie com o creme de nozes. 
Alise com a espátula. 
Sobre o creme e no centro da tarte disponha o restante miolo de noz cortado grosseiramente. 
Em seguida vire a massa a toda a volta da tarte de forma a que tape parte do recheio. 
Estenda a massa de sobra com a ajuda do corta-massas e recorte 13 pétalas. 
Disponha-as sobre a tarte, em forma de coroa. 
Pincela com ovo batido e leve ao forno durante cerca de 20/30 minutos. 
Sirva esta tarte fria.