Bolo de Mel com Nozes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 claras
• 1 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de manteiga
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de mel
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo

Confecção:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar
Adicione sempre batendo as gemas e o mel, a seguir o leite, a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme e junte à massa, como também as nozes, envolvendo bem sem bater.
Deita-se a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente cerca de 45 minutos, convém verificar se está cozido.