Bolo de Maçã I
 do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 150 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 4 ovos
• 250 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 maçãs reinetas 

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Junte as gemas e bata muito bem.
À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
Deite parte da massa numa forma com o fundo falso, untada e polvilhada, em quantidade suficiente para cobrir o fundo.
Disponha por cima uma camada de maçãs descascadas e cortadas em lâminas.
Cubra com mais massa e maçãs e assim sucessivamente, tendo o cuidado de reservar as maçãs para a última camada.
leve a cozer em forno médio (180ºC)durante cerca de 20 minutos.
Depois de pronto pincele com geleia.

*Se não tiver uma forma com o fundo falso, coza este bolo em qualquer forma vulgar.
Será apenas mais difícil de desenformar.