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Bolo
Mousse de Chocolate
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Confecção:
Bata as gemas com o
açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Junte a manteiga amolecida e o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
Bata muito bem.
Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate,
envolvendo bem sem bater.
Divida a massa em duas partes.
Leve uma ao frigorifico.
À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer
numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de + ou -
30 minutos, convém verificar.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio cubra-o com uma espátula com a mousse de chocolate.
Decore com raspas de Chocolate para Culinária Nestlé.
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