Ingredientes:

Preparação:35 m
Frio: 12 horas
Dificuldade: 2

• 1 folha de gelatina vermelha 
• 6 folhas de gelatina incolor 
• 200 g de framboesas congeladas 
• 200 g de amoras congeladas 
• 100 g de açúcar 
• 100 g de queijo-creme 
• 5 dl de natas Para o molho: 150 g de framboesas congeladas 80 g de açúcar

Para o molho

• 150 g de framboesas congeladas 
• 80 g de açúcar

Confecção:

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria e descongelar os frutos. 
Leve-os depois a lume brando, juntamente com o açúcar, e deixe cozinhar, até obter ponto de fio forte. 
Retire então do calor e incorpore de imediato a gelatina escorrida. 
Deixe arrefecer e, entretanto, bata o queijo até ficar bem cremoso. 
À parte, bata as natas bem firmes. 
Envolva o queijo e as natas no preparado de gelatina e transfira para uma forma, passada por água fria. 
Leve ao frigorifico por cerca de 12 horas. 
Antes de servir, prepare o molho da seguinte forma: coloque as framboesas congeladas dentro de um pequeno tacho e junte-lhes o açúcar. 
Leve a lume brando e deixe cozinhar até obter ponto de fio. Retire do calor e deixe arrefecer por completo. 
Desenforme o pudim e sirva com o molho. 
Ponto de fio verifica-se quando, ao colocar uma gota de açúcar em calda entre os dedos polegar e indicador, se formar ao afastarem-se, um fio sem grande resistência. 

Sugestão: Forre a forma com película aderente ou papel vegetal, para desenformar o pudim com mais facilidade.