Ingredientes:

• 8 ovos 
• 3 colheres de sopa de água
• baunilha em pó q.b.
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 6 colheres de sopa de Óleo Mimo
• 4 bananas médias
• 300 grs. de açúcar
• 220 grs. de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Confecção:

Descasque as bananas, triture-as e regue com o sumo de limão para que não escureçam.
Misture a farinha com o açúcar e o fermento numa tigela e junte o óleo, a água, uma pitada de baunilha e as gemas.
Bata tudo muito bem até obter uma massa cremosa.
Adicione as bananas trituradas e, por último, as claras batidas em castelo firme.
Ponha a massa numa forma untada com margarina e leve a cozer em forno médio.
Desenforme depois de frio e polvilhe com açúcar em pó.