Ingredientes:

Para a massa

• 300 grs. de farinha de trigo
• 170 grs. de manteiga ou margarina
• 150 grs. de açúcar
• uns grãos de anis
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Para o creme

• 30 grs. de farinha
• 2 gemas de ovo
• 30 grs. de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 2 colheres de sopa de amêndoa pelada e ralada
• 2 colheres de sopa de Óleo Mimo

Confecção:

Primeiro o creme: numa caçarola misture muito bem as gemas de ovo com o açúcar, as amêndoas raladas, a farinha e o Óleo Mimo, junta-se o leite e mexe-se bem.
Leve a caçarola a lume brando mexendo sempre até ficar espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer.
A massa: misturam-se os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione a manteiga derretida (mas fria), mexe-se novamente, junta-se então a farinha, misturada com o fermento, e mexe-se rapidamente até ficar bem integrada.
Ponha a massa no congelador por 10 minutos.
Aqueça o forno a (180ºC).
Barre uma forma amovível com margarina e polvilhe com farinha.
Divida a massa em 2 partes, uma um pouco maior que outra.
Ponha a massa maior no fundo da forma, junte os grãos de anis.
Cubra com o creme e tapa-se com o resto da massa.
Leve ao forno a cozer cerca de 45 minutos.
Verifique se está cozido.
Desenforme e sirva fria.