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Pavê Rápido
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 3 gemas de ovo
- 3 dl de Natas
para Bater Parmalat
-
400 grs. de
palitos de champanhe
-
5 colheres
de sopa de manteiga
-
1 chávena
de chá de açúcar
-
1/2 chávena
de chá de chocolate em pó
-
1 colher de
chá de café solúvel
-
rum q.b.
-
licor de
cacau q.b.
Para o chantilly
Confecção:
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter uma mistura
cremosa.
Adicione o chocolate e o café, e bata mais um pouco.
Junte aos poucos as Natas para Bater Parmalat, misturando bem.
Reserve.
Monte o pavê numa forma tipo bolo inglês, colocando no fundo os palitos
humedecidos no rum misturado com o licor, sobre eles espalhe o creme e
assim sucessivamente, terminando com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico cerca de 4 horas.
Faça o chantilly.
Desenforme o pavê e sirva decorado com chantilly.
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