Pudim de leite de Coco
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 latas de leite condensado
• 1 frasco de leite de coco
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de farinha maizena

Confecção:

Bata tudo muito bem.
Ponha a mistura numa forma de pudim, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno, a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, convém verificar se está cozido.
Desenforme morno e, polvilhe com chocolate granulado.