Arroz Doce II
Colaboração de Graça Santinho

Ingredientes:

• 1 litro de leite gordo 
• 1/2 chávena de almoço de arroz "malandrinho" 
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 gemas de ovo 
• 1 colher de sopa de margarina 
• 1 pau de canela casca de limão q.b. 
• canela em pó

Confecção:

Abre-se o arroz numa panela de pressão com um pouco de agua, uma pedra de sal, o pau de canela e a casca do limão. 
Logo que a panela apite, apaga-se o lume e deixa-se perder a pressão. 
Destapa-se a panela e junta-se o leite e o açúcar. 
Deixa-se ferver em lume brando durante 50 minutos, mexendo de vez em quando. 
Desfazem-se as gemas num pouco de leite da panela, que se mistura ao arroz juntamente com a margarina. 
Mexe-se e ferve durante mais 10 minutos. 
Despeja-se e polvilha-se com a canela em pó. 
Deixa-se arrefecer e.... 

Bom apetite!!!!