Ingredientes:

• ½ copo de bolacha "Cream Cracker " ralada (água e sal) 
• 1/3 copo de manteiga derretida 
• ¼ copo de açúcar 

Forre o fundo e lados de uma tarteira de fundo móvel e leve ao forno a secar um pouco.

Para o recheio

• 3 caixas de queijo para barrar "Philadelfia" 
• 1 lata de leite condensado 
• 4 ovos 
• ¼ copo de farinha 
• 2 colheres de sumo de limão 
• 1 colher de sopa de raspa de limão 
• 1 copo de "Sour Cream" batido de queijo fresco 
• 1 lata de compota de tartes "Pie Filling" a gosto 

Confecção:

Bata bem o queijo e o leite condensado, de seguida junte os ovos um a um, a farinha, o sumo de limão e a raspa de limão. Deite por cima da massa e leve ao forno 50 min. 
Retire do forno o Cheesecake e barre por cima com o "Sour Cream" e leve ao forno de novo por mais 15 min ou até o centro ficar firme. 
Deixe arrefecer por completo, leve ao frio. 
Bata levemente a compota com 1 colher de sopa de açúcar e espalhe por cima da tarte toda , decore a gosto e está pronto a servir.

*N.B. o "Sour Cream" é tipo requeijão (queijo fresco) só que tem um pouco de soro misturado, e se não quiser deitar também não faz grande diferença.